稻舍从初春开始建设,经历了一个多事盛夏,终于可在初秋开放了。
只是,我最近很不想思考问题,你们问的定位,宣传,渠道等等等等,我都懒得去想。
我只想,拿个锄头去后山的小溪边挖菖蒲,装在水泥盆里,铺上苔藓洒点水,一盆一盆搁在各个房间的窗台或书柜上;我只想,G20赶紧过去,榻榻米垫子可以尽快到,可对着一窗绿树,用红泥小炭炉煮一壶清茗;我只想,晨起在亲水平台,复习一下少林八段锦和无极功,或瑜伽二十四式,下午则要铺上桌布,捧出一堆美食,叫上三五好友,在秋日和煦的阳光下,喝茶聊天发呆,状态好的话,帮大伙儿解解紫薇命盘也无妨;我只想,夜深人静,打坐调息,遂开始按书单所示,阅读一直搁置的书卷经册……我以为,这才是生活。
我还想,带着大狗,翻山越岭,和你们走一遍7公里的稻舍周边徒步,饥肠辘辘回来之时,已有亲爱的大厨为我们备好良膳。哦,大厨,大厨,大厨,终于知道为何无法思考,皆因大厨问题困扰……那么,赶紧招大厨吧!
稻舍能带给你什么?
你将拥有一个距离市区不远又有青山绿水间环绕的工作环境;身体的劳作,溪边的菖蒲,稻舍收养的流浪猫狗,将疗愈你疲惫的身心;出入稻舍的来自天南海北的朋友,让你在一方庭院内即可感知诗和远方;你亦有机会参加名师所指导的国学,禅修,三瑜伽等课程,获得宝贵的生命认知体验。
薪资结构
在创立初期,即决定稻舍将留有5%的股权池,作为对稻舍重要员工的奖励,厨师与稻舍正式签约后,即可获得1%的股权,并将以合伙人身份参与稻舍的长远经营(即工资结构以底薪+每月业绩分红+年底股权分红),因此未必需要你有特别丰富的厨师从业经历,我们反而需要你在拥有烹饪特长的同时,将稻舍作为自己的一份事业来规划,树立更为长远的目标和愿力。
( T 字找不到了||||| )
任职资格
1、热爱大自然,热爱民宿事业,三观正,有责任心和上进心,对自身有较高要求。
2、有一定审美能力,且对烹饪的爱好绝不仅限于工作,具备钻研精神,并广泛了解和接触了各种菜系,甚至包括日式,泰式等他国佳馔。
3、良好的学习和团队协作能力,定期开发研究新菜式,让稻舍的餐饮成为出众一环。
4、性格温暖向善,乐于助人,注重服务细节,可助稻舍成为最干净,最舒适的民宿。
5、对素食,营养学,身心灵的修行有一定的兴趣更佳。
工作内容
*餐食制作
1、负责稻舍住宿客人的早餐,饮料,茶水等的准备。
2、负责稻舍散客,团队客人的餐饮制作(稻舍对8人以下散客实行套餐制,不点菜)。
3、对需要进厨房进行DIY的客人,给予适当指导。
*餐食研发
1、制作稻舍套餐菜式,包括餐前水果,8人以下不同用餐人数的各类型套餐组合;制作确定8-12人同时用餐的菜单组合。
2、根据时令季节或客户反映情况,定期更新套餐内容,配合做好摄影和宣传工作。
3、可定期开展一些甜点或冷菜的制作课程,提前进行适当的备课。
*其他工作
1、维护厨房的清洁卫生,自行管理整洁好各种厨房用具。
2、做好垃圾分类处理,干湿垃圾分离,并帮助执行倾倒每日垃圾的工作。
(一个月前的临水餐厅)
工作时间和住宿
原则上每周一固定休息一天,法定节假日需安排调休。
可安排直接住在稻舍,亦可自行解决住宿问题。
有意者请发个人资料至28807452@qq.com ,并注明你所期望的底薪。
另请附生活照一张,我们会及时通知你见面约谈,感谢!
最后,让我再说一遍:秋天会更好,若大厨你在场。