拍摄本片是成龙的梦想，《十二生肖》又名《飞鹰计划3》，是成龙第101部电影，当年成龙声称这是自己最后一次拍大型动作片，而拍摄短片也完全是成龙为了完成自己带国宝回国的梦想，因为他一直关注着我国流失海外的众多国宝，尤其是十二生肖兽首，之前成龙曾偷偷去过兽首拍卖会，可最终兽首被炒到了天价，成龙也只得放弃，于是他决定筹拍这部电影
剧组跑了五个国家拍摄本片，本片制作费高达3亿，其中一场动作戏的投资就超过七千万，而且本片耗费了成龙七年的时间筹备，花费一年时间转战八个国家和地区，拍摄取景地包括法国巴黎，北京，拉脱维亚，太平洋神秘岛屿等地，当年监制洪金宝和尔冬升等人都提议使用蓝布背景拍摄，因为去那么多的国家，光是差旅费就需要几百万，但成龙还是坚持实景拍摄，片中的古堡是修建于16世纪的法国国家级古堡尚蒂伊古堡，这座古堡也是首次全景开放并用于动作片拍摄
成龙为拍戏学了新技术，本片的秘密武器，轮滑衣是由法国轮滑大师让伊夫.布朗发明并独家持有的，中约17公斤，胸背、手肘、膝、腿脚共设计24个滑轮，最高时速超过126公里，而当年58岁的成龙不仅向布朗杜学习，并借来了这项技术，更是在拍摄时亲自上阵，坚持不用替身
本片诞生了两项新吉尼斯世界纪录，成龙先是在上百部电影中亲自完成了各种搏命动作，获得了“表演特技最多的演员”的认证，之后又因为成龙在本片担任了出品人、监制、导演、主演、编剧、武术指导、摄影、美术指导、场务经理、生活制片、灯光、音乐、道具替身、主题曲演唱的15项职务，获得‘一部影片中身兼职务最多的电影人’认证，这两项殊荣，让成龙成为了首个获吉尼斯世界纪录的华语电影人
本片的龙女郎，姚星彤是骗了成龙才进组的，早在选角阶段，成龙就问过姚星彤，怕不怕高，会不会水，当时姚星彤如实回答，会浅水，结果成龙听成了会潜水，就放心地选择入组，可到了拍摄一场跳海戏时，姚星彤因为恐高加上怕水说什么也跳不下去，成龙才知道自己被骗了，最终不得不为她改戏，原本的船艇跳海改成了从甲板跳海，还加了很多保护带，另外，每次拍摄惊险戏时，姚星彤总是在一个劲的尖叫，所以片中看到他那些害怕表情都是本色出演，每次他都让成龙非常生气，各种在现场吐槽这位尖叫女王拍戏不听话
本片请来了很多出乎意料的大牌客串，例如李宗盛、吴彦祖、舒淇、卢惠光等，电影的旁白则是姜文，而片中，最难请来的演员则是片尾中成龙的妻子，她的确是现实中成龙的妻子林凤娇，他与成龙结婚后便息影30多年，成龙为了让他客串一秒钟的镜头求了一年，各种买花买蛋糕卖惨，才让对方答应不露正面出演，结果成龙就借试戏为由偷偷拍了妻子的正脸，最终放在了电影里，你觉得这算是成龙最后一部搏命电影吗？
