特殊时期，外出不便，商超缺货，大家的饮食结构或多或少都受到了些影响。比如我就在家里经常吃挂面。虽然我极尽所能地去变换不同的口味和做法，但终归还是有很多掣肘。此时无比想念那街边的雪菜肉丝面、红烧牛肉面，还有手擀炸酱面。回想起来，去年有一段时间，一连陪客户吃了好多天的炸酱面，吃的我生无可恋。然而，那样的场景在现在看来，竟也成了幸事……
去年的某一段时间与几位来访客户（非山西人）吃饭，本想尽地主之谊，然而遍寻本地特色无果，海鲜不吃、包子不爱，无奈随意为之，却不想街边一份手擀炸酱面备受青睐。以至于之后几日的工作餐全被路旁这个不起眼的小店承包。那段时间我真是一闻到炸酱味就反胃。
可纵览中国饮食，国人对吃面的习惯貌似由来已久，且少见吃腻。经过多年的积淀，吃面这事已经由“饱腹”这种生理诉求，衍生为一种别样的精神情怀。
比如，诸多古代文学作品中，总是习惯给浪迹江湖的侠客们安排这样一个桥段——
夕阳西下，街上熙熙攘攘的行人，或是带着柴米油盐回家，或是与三五好友寻着酒肆，或是为了生计奔走，抑或是漫无目的地踱着步子。街边一个不起眼的角落里，几张桌子，几支条凳，一口大锅煮着热水，边上支着一个大大的幌子，上面并不工整地写着“面”。
大侠来到桌前，放下手中的刀剑，
此时小二满脸堆笑地迎来问着，客官用点什么。
大侠沉声说道，一碗阳春面……
待大侠用完，又消失在夜色之中。从头至尾，尽显沧桑与孤寂。
显然，吃面这事，很多时候可以作为场景的点缀，相辅相成，相得益彰。
试想一下，一样的场景，一样的街道和行人。大侠来到桌前，略加思忖，厉声喝道：“小二，给我一份鱼香肉丝盖饭，再来半头蒜！”这便是满屏的匪气，一如江湖上的黄天霸。彼时，大侠不似大侠，面摊不像面摊，这辛苦营造起来的场景也变得不三不四。
好了，回归正题。估计这个街边面馆的老板也没想到，自己的面会被来自祖国大江南北，不同地域的几个人如此推崇。我之后有问过大家，为何对这如此钟爱。得到的答案大都是——酱香扑鼻味道醇厚，黄酱油滑却不油腻，面条劲道且不粘连。
听着这堆广告语似的话术我心里把他们着实鄙视了一番，然而转念却不禁莞尔（不要脸状）一笑。市面上几乎所有关于面食的广告，应该都提到过上述的内容，但真正做到者恐怕寥寥。
现在决定销量的，是传播，是营销，是市场，是PR，是SP，是BD，是诸多高端大气的营销手段，很多时候却唯独少了“品质”。不知什么时候开始，产品的真实品质已然变成了一种奢求。
然而事实证明，生于传播，死于品质的品牌，多年以来数不胜数。甚至有些沦为行业笑柄。而真正恪守品质的产品，一旦被发掘，基于社群传播的强关系，和现有传播途径的多样性，将会呈现几何式乃至阶乘式的暴增。
作为一个自诩为具有传播和营销技能的人，我并不想把匠人精神的概念无端放大，亦无法断言每个孤寂的匠人的被发掘都是必然。更无法否认个别匠人的爆发也离不开某些传播手段。但究其根本，对于“品质”的恪守，始终不能被撼动。酒香不怕巷子深，在当前市场环境下更多时候仅是一种信念。
作为经理人，我经常遇到一些人的咨询
“我该干点什么？”我通常只能反问：“你想干什么。”对方的回答出奇的一致：“看什么能赚钱都可以。”“能不能打个比方？”“某某人做瓦工，一年也不少挣；或者学个设计，挣的挺多的；程序员好像薪资一直挺高的，一年几十万；或者做点什么买卖也行……”
通常到这个阶段我就会结束我的咨询服务。
我无法否认做任何生意都要评估利润比率以及风险。但以短期收益所驱使，拒绝深入研究和探索的，大都难以为继。只看到某某职业当下的薪资水平，却不关注他们在进入行业时候所需要学习掌握，以及需要不断深化的专业技能。低投入甚至没投入而高产出的职业或许确实有，但至少我无法输出。
守得住清贫、耐得住寂寞、经得起诱惑、稳得住心神。我一直觉得，对一件事物的最高肯定，不是“好”，而是“有趣”。“匠人”由专注而坚守，由精益而创新。哪怕一碗面条，做到了极致，也便成了世之珍馐。
